つや姫

「はえぬき」と「つや姫」を食べ比べしてみた

こんにちは。尾形さんの友人のMです。今回も尾形さんに依頼された食べ比べのレポートです。私は東京で和食の料理人をしており、実家は宮城県で３代続く米農家です。ということで、友人の頼みとはいえ、プロとしてシビアな目で見 […]

From SUZU子こんにちは今回はなんと、ずっと気になっていた「雪若丸」をお取り寄せができたので食べ比べではなく、「雪若丸」を食べてみたレポートをお届けしたいと思います。なぜこんなに雪若丸が気

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 ◆つや姫・はえぬき・ササニシキに合う料理を探そういろんな料理に合うお米を探そう今、尾形米穀店では、お米をより美味しく食べて頂くために、プロの料理人で

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。今年に入ってから既に２度、生産者さんの所へお米の仕入れに伺いました。１回目は大蔵村へミルキークイーンの仕入れに。２回目は先週末に小国町へつや姫とコシ

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。大変ありがたいことに、連日、ご予約頂いていた新米の発送に追われております。 ◆毎日、新米を発送しても… 10月18日から毎日、40件～60件程、多い日

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 ◆大蔵村にお米の仕入れ昨日は休日でしたが、ミルキークイーンの在庫がなくなりそうだったので、大蔵村へ平成28年産米の最後の仕入れに行ってきました。 7