[設備]店舗外観3

当店のご案内

「米屋はお客様と生産者さんを繋ぐ架け橋のようなもの」

ただ、お米を仕入れて販売するだけではなく、
生産者さんのこだわりや米作りへの想いを、
お客様にしっかりと伝えるのが、米屋の仕事だと思っています。

言わば、
生産者と消費者を繋ぐ架け橋のような存在が
「米屋」という仕事です。

尾形米穀店 店舗外観
尾形米穀店の店舗です 駐車場も完備しています

住所:山形県山形市宮町4-24-3
電話:023-622-4243
FAX:023-622-4244
メール:[email protected]
営業時間:10:00 ~ 19:00
定休日:日曜・祝日・木曜

尾形 厚志

尾形米穀店 5代目店主

五ツ星お米マイスター
ごはんソムリエ
米・食味鑑定士

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五ツ星お米マイスター

お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。

五ツ星お米マイスターは、お米マイスター資格の最上級の資格で、2018年9月現在、山形県でも保有者は5人しかいません。

尾形米穀店 5代目店主

尾形 厚志

山形で130年以上続いている米屋、山形米の専門店 尾形米穀店の5代目店主・尾形厚志です。

「お米は生鮮食品。こだわりの農家さんが作った美味しいお米を、より良い状態でお客様にお届けしたい」

という目標で、毎日、お米を精米・配達しながら、米屋という職業に向き合っています。

お米のプロフェッショナルの資格として、以下の3つの資格を取得しました。

  • 五つ星お米マイスター
  • ごはんソムリエ
  • 米食味鑑定士


この3つの資格を併せ持っているのは、山形県内ではおそらく私だけです。

試験に合格するために、

一日中、ごはんの実食試験を行ったり…

試験の基準のお米の味を超えるオリジナルブレンド米を作ったり…

試験官の先生とお米に関する面談をしたり…

こんな感じで、各試験ごとに1日〜2日間ずっと、お米の話だけを聞いて話して食べ比べてという、とても充実した時間を過ごし、ようやくこれらの資格を取得することができました^^

実務での経験と培ってきた知識を活かし、山形のお米の美味しさや、お米を食べ比べる楽しさを、1人でも多くの方にお伝えしていきたいと思っています。

Q:一番好きなお米は?

「夢ごこち」です。

聞きなれない名前のお米かもしれないですが、イチロー選手もアメリカにお取り寄