お米の食べ比べ特徴チャート

お米を食べ比べて、自分好みのお米を探してみよう！

↓↓　各品種の特徴はこちらから　↓↓

夢ごこち

粘りの強い
「モチモチ」タイプ

　お米の甘さ･･･

 5/5

　お米の粘り･･･

 4.8/5

料理との相性･･･

 4/5

夢ごこちについて、お米マイスターからの一言

夢ごこちの食味の良さは著名人からも愛されており、イチロー選手が食べていたお米としても知られています。ただ、粘りも甘味も強く、毎日食べるには疲れるという方もおられるので、好みが別れるお米でもあります。

夢ごこち（山形県大江町産）を購入する　→

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つや姫

粘りの強い
「モチモチ」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4/5

　お米の粘り･･･

 4.5/5

料理との相性･･･

 3.8/5

つや姫について、お米マイスターからの一言

つや姫は、2010年に山形県の新品種としてデビューしてから、着実に美味しいお米としての評判を高め、全国的に人気のお米となりました。その名の通り、お米のツヤが抜群に良く、炊きたての見た目と香りだけで、食欲をそそります。粘りは強めですが、ごはんを噛んで飲み込む時にはスッと飲み込めるので、モチモチしたお米が苦手な方でも、美味しく食べられます。

つや姫（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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ミルキークイーン

粘りの強い
「モチモチ」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4.5/5

　お米の粘り･･･

 5/5

料理との相性･･･

 3.5/5

ミルキークイーンについて、お米マイスターからの一言

ミルキークイーンは「低アミロース米」というタイプのお米で、当店で扱っているお米の中で、最も粘りが強いお米です。とにかくモチモチとした食感なので、粘りのあるお米が苦手な方にはミルキークイーンはあまりオススメしません^^;
反面、粘りのあるお米が好きな方には、ずっとミルキークイーンをリピートしたいと思えるくらいに魅力的で美味しいお米だと思います。良くも悪くも個性的なお米、それがミルキークイーンです。

ミルキークイーン（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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はえぬき

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4/5

　お米の粘り･･･

 3.8/5

料理との相性･･･

 4.5/5

はえぬきについて、お米マイスターからの一言

はえぬきは、山形を長年支えてきた名品種で、食味ランクで22年連続で「特A」を獲得したこともある、お米の甘さ・食感に優れる万能品種です。はえぬきはモチモチしすぎない適度な粘りで、毎日食べても食べ疲れしない上に、料理との相性の良さも抜群で、どんな料理ともよく合います。また、はえぬきは価格も手頃なので、「農薬が控えめで美味しいお米が欲しいけど、家計も考えると高いお米はちょっと…」という方に最適です。

はえぬき（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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コシヒカリ

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4.5/5

　お米の粘り･･･

 3.8/5

料理との相性･･･

 4.2/5

コシヒカリについて、お米マイスターからの一言

コシヒカリの本来の特徴は、程よい粘りと甘さがあり、それでいて、毎日食べても口飽きしづらい、バランスの取れたお米です。コシヒカリは産地によって食味も特徴も変わってきます。山形のコシヒカリは、新潟県と同等かそれ以上の食味が出る、数少ない産地です。

コシヒカリ（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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さちわたし

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」タイプ

　お米の甘さ･･･

 3.8/5

　お米の粘り･･･

 3.2/5

料理との相性･･･

 4.2/5

さちわたしについて、お米マイスターからの一言

さちわたしは、「食べた人に幸運が渡って行くように」との想いで名付けられた、超希少品種です。（生産者は世界にたった１人しかいません）優しい味わいで柔らかな炊きあがりのさちわたしは、決して個性が強いお米ではありません。ですが、胃の調子が悪い時に食べたさちわたしの素朴な甘さは、夢ごこちにも負けないほど、美味しく感じられました。

さちわたし（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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雪きらり

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」タイプ

　お米の甘さ･･･

 3.5/5

　お米の粘り･･･

 3.5/5

料理との相性･･･

 4.5/5

雪きらりについて、お米マイスターからの一言

雪きらりの正式名称は「山形95号」というお米です。つや姫（山形97号）とデビューするお米の座を掛けて、最後まで競い合ったのが、この雪きらりと言われています。粘りはやや控えめですが、しっかりとした食感で料理との相性も良い、万能タイプのお米です。

雪きらり（山形県尾花沢市産棚田米）を購入する　→

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ササニシキ

粘りが控えめの
「すっきり」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4.8/5

　お米の粘り･･･

 2.8/5

料理との相性･･･

 5/5

ササニシキについて、お米マイスターからの一言

ササニシキは1990年代まではコシヒカリと並び米の横綱と呼ばれていました。味は非常にさっぱりしており、粘りも少なく、和食のように繊細な料理の邪魔をしない、まさに日本人にピッタリの品種です。たくさん食べても食べ飽きたり胃もたれを起こすこともなく「お米の好きな人は最終的にササニシキに戻ってくる」と言われるほど、根強い人気がある品種です。

ササニシキ（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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ひとめぼれ

粘りが控えめの
「すっきり」タイプ

　お米の甘さ･･･

 3.8/5

　お米の粘り･･･

 3.2/5

料理との相性･･･

 4.5/5

ひとめぼれについて、お米マイスターからの一言

ひとめぼれは噛んだ瞬間に甘さとみずみずしさを感じます。粘りはどちらかと言えばすっきりタイプですが、ササニシキよりは粘りが強く、お米の甘みも程よく、全体的にバランスの取れたお米です。毎日食べても食べ疲れせず、価格も手頃なので普段使いにもオススメです。

ひとめぼれ（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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ひとめぼれの特徴を詳しく見る

どまんなか

粘りが控えめの
「すっきり」タイプ

　お米の甘さ･･･

 3.5/5

　お米の粘り･･･

 3/5

料理との相性･･･

 5/5

どまんなかについて、お米マイスターからの一言

どまんなかは、1992年にはえぬきと共にデビューした品種です。ですが、デビューした次の年に大冷害で壊滅的な被害を受けたどまんなかは、今では希少品種となってしまい、滅多にお目にかかれなくなりました。大粒で食べごたえがあり、同期のはえぬき以上の評判を得ていたどまんなか。料理との相性もはえぬき以上に良い、美味しいお米です。

どまんなか（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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さわのはな

食感・舌触りが独特な
「個性的」タイプ

　お米の甘さ･･･

 4.5/5

　お米の粘り･･･

 4/5

料理との相性･･･

 4/5

さわのはなについて、お米マイスターからの一言

さわのはなは、幻のお米とも呼ばれる希少品種です。個人的に、何より特徴を感じるのは、さわのはなの食感です。最近のどのお米とも似ていない「もそっと」した舌触りのある食感が個性的です。ツルッとしているつや姫と食べ比べると、違いが良くわかります。

さわのはな（山形県産特別栽培米）を購入する　→

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雪若丸

食感・舌触りが独特な
「個性的」タイプ

　お米の甘さ･･･

 3.8/5

　お米の粘り･･･

 3.5/5

料理との相性･･･

 4.2/5

雪若丸について、お米マイスターからの一言

雪若丸は、何よりも食感が一番の特徴ですね。お米の粒は当店で扱っている品種の中でも一番の大粒で、食べ応えがあると思います。炊きあがりもしっかり固めに炊き上がるので、固いご飯が好きな人にもオススメです。雪若丸の甘さと粘りは、つや姫と比べると控えめで、お米の美味しさという点ではつや姫が一枚上手ですが、料理の美味しさを引き出してくれる、料理との相性という点では雪若丸が上だと思っています。

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