お米雑学

皇室献上米の修祓式(しゅばつしき)

11月23日の新嘗祭と皇室献上米

新嘗祭と皇室献上米 こんにちは。尾形米穀店の尾形雄司です。今回は、新米と関係が深い日本の伝統祭祀「新嘗祭(にいなめさい)」と皇室献上米について紹介します。 新嘗祭は五穀豊穣の収穫祭で、天皇陛下が初穂を神々にお供えし、五穀 […]

11月23日の新嘗祭と皇室献上米 Read More »

なぜお祓いのときに、お米をお供えするのか

先日、尾形米穀店でお祓いを行いました。 尾形米穀店の店先には、樹齢100年を超える松の樹があり、この樹↓↓↓を切るためのお祓いです。 樹を切る理由は、樹高が伸びて電線に絡みそうになったり、冬には樹に積もった雪が、歩道を歩

なぜお祓いのときに、お米をお供えするのか Read More »

どちらが美味しい?できたての『新米』 VS 熟成の『古米』!

一年のなかで待ち遠しい新米の季節。 実りの秋、炊きたて新米ごはんと旬の味覚を一緒に食べる! 美味しい食材もテーブルに並びますね。 まさに食欲の秋、ついつい「おかわり!」してしまいます。 旬のものをお米と食べる、幸せな瞬間

どちらが美味しい?できたての『新米』 VS 熟成の『古米』! Read More »

なぜ、高所で炊くお米は芯が残るのか?

山形米の専門店 尾形米穀店 三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 昨日の休日は自宅のエクステリアの2回目の相談に行ってきました。 ◆今年の家庭内の目標は、庭を整えること 今年の家庭内の目標は、自宅の庭をしっかり整備する事

なぜ、高所で炊くお米は芯が残るのか? Read More »