肥沃な土壌に植えてはいけない米

山形米の専門店　尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

◆大蔵村にお米の仕入れ

昨日は休日でしたが、
ミルキークイーンの在庫がなくなりそうだったので、
大蔵村へ平成28年産米の最後の仕入れに行ってきました。

7月上旬までは冷夏傾向だったのが、
先々週からは一転して酷暑が続いていたので、
稲の生育状況がちょっと心配でしたが、

「天候が全く読めないけど、今のところは大丈夫。」

との生産者さんのお言葉に、まずは一安心。
早いもので、あと２ヶ月半位で収穫の時期になりますが、
とにかく無事に育ってくれるよう願うばかりです。

山形米の専門店　尾形米穀店では、
大蔵村の生産者・柿崎さんからは、
つや姫とミルキークイーンを仕入れています。

柿崎さん曰く、この２品種は、
植える土壌選びが大切なんだそうです。

つや姫は、栽培特性上、
稲の背丈が低くてしっかりしているので、
肥沃な土壌に植えても背丈が伸びず、
稲が倒れづらいらしいのですが、

稲の背丈が伸びやすいミルキークイーンを
肥沃な土壌に植えると、稲の背丈が伸びて収穫期に倒れやすくなり、
収穫量も品質も落ちてしまうんだとか。

そのため、大蔵村の柿崎さんは、
つや姫は川沿いの河岸段丘上の肥沃な土壌の田んぼに植え、
平野部の肥沃すぎない土壌の所に、
ミルキークイーンを植えているとのこと。

「土作りには人一倍こだわっている」

という、柿崎さんならではのこだわりは
「最上地域のお米の最優秀賞受賞」という結果となって、
如実に現れています。

尾形米穀店のネット販売でも、
皇室献上米に次いで人気の高いお米なので、
機会があれば是非、お試しください＾＾

p.s

昨日は仕入れの後も少し時間の余裕があったので、
大蔵村の巨木・岩神権現スギと岩神権現クロベにご挨拶してきました。

スラッと伸びる端正なスギと、
太い根っこから数本の幹が伸びるクロベ。

やっぱり、巨木は独特の雰囲気と存在感があって良いですね。
巨木からしっかりと元気をもらってきました^^

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