人気No.1つや姫の美味しさの秘密とは? 山形特有の好条件があった!
はじめに こんにちは。尾形米穀店の伊藤です。山形市に来て120日が経ちました。 運良く今年は暖冬で雪が少なく、無事に冬を乗り越えられたかなと感じています！ ただ、雪は少ないとは言いつつも、愛知県からしたら十分な雪の量でし […]
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つや姫
皇室献上農家・食味最優秀賞受賞のつや姫
「はえぬき」と「つや姫」を食べ比べしてみた
こんにちは。 尾形さんの友人のMです。今回も尾形さんに依頼された食べ比べのレポートです。 私は東京で和食の料理人をしており、実家は宮城県で３代続く米農家です。 ということで、友人の頼みとはいえ、プロとしてシビアな目で見て