「ラ・フランス」食べ頃の見極め方

 

 

今が旬の「ラ・フランス」ですが、皆さんは今年もう召し上がりましたか？

 

美味しく召し上がっていただくために、

最も重要と言っても過言ではない『食べ頃の見極め方』をご紹介します！

 

◆「ラ・フランス」の食べ頃の見極め方

「ラ・フランス」特有の芳醇な香りの正体は、酢酸エステル類、アルコール類、アルデヒド類という物質で、これらは冷蔵庫から出庫後、少しずつじわりじわりと増加し、食べごろの4日間くらいの間が最も多くなります。

※固いラ・フランスを追熟させる場合は、冷蔵庫に入れずに常温で柔らかくなるまで置いてく    ださいね。　柔らかくなったラ・フランスは冷蔵庫に入れてＯＫです！

 

 

◆食べ頃のサインはこちら

①肩（軸の周りの盛り上がった部分）が柔らかくなりシワがよってきます。

そっと、軸の周りを押してみると少し柔らかくなっている状態です。

②果実を手で包み込むようにして持った場合、しっとりと手になじんできます。

③スッと包丁が入る位の柔らかさであれば最高の食べごろです！

ジューシーで果肉も固すぎず、やわらかすぎず、

 

さあ、召し上がれ！

 

 

 

◆食べ頃になってからの保管方法は？

ラ・フランスがたくさんある場合は、熟してからの傷みが心配ですよね。

その際、熟した果実は冷蔵庫に入れて保管してください。

1週間くらいは美味しい状態で保管することができますよ。