はえぬき

「はえぬき」と「つや姫」を食べ比べしてみた

こんにちは。尾形さんの友人のMです。今回も尾形さんに依頼された食べ比べのレポートです。私は東京で和食の料理人をしており、実家は宮城県で３代続く米農家です。ということで、友人の頼みとはいえ、プロとしてシビアな目で見 […]

From SUZU子こんにちは今回はなんと、ずっと気になっていた「雪若丸」をお取り寄せができたので食べ比べではなく、「雪若丸」を食べてみたレポートをお届けしたいと思います。なぜこんなに雪若丸が気

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。 ◆つや姫・はえぬき・ササニシキに合う料理を探そういろんな料理に合うお米を探そう今、尾形米穀店では、お米をより美味しく食べて頂くために、プロの料理人で

山形米の専門店　尾形米穀店三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。昨日の休日は、miziziのかっちゃんと山へ。山は、数年ぶりに訪れた冬の樹氷原。お釜にも会いに行ったのですが、烈風＆ホワイトアウトでお釜は見えず。刈