尾形さんのところで米ヌカをなめたときに、初めてなめたけどあんなに甘いと思わなくて。きな粉みたいで本当にびっくりして、これが減農薬や無農薬の糠なんだって。

　糠が甘いなって感じたのは、私、糠漬が好きで買うんです。買ったりしていたんですけど自分で糠をもらって漬けたときにびっくりするくらい甘かったんです、野菜が。

　砂糖とか入れてないんですけど、漬け終わって食べたときに、野菜の甘味以上のお米の糖分って言うんですかね。

　本当に美味しいお米は、米ヌカも違う。甘いんだというのが、よく分かりました。