だんごと　お米と　だんご屋さん

山形米の専門店　尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

この記事の目次

◆季節の移り変わりが楽しい

先週から今週にかけては、

福島～白石（宮城県）をドライブして回ったり、
東京に２回行ったり、
山形市内を配達したり、
仙台市内を歩いたりと、

あちらこちらに動き回っていた一週間でしたが、
その分、季節の移り変わりを存分に楽しめました。

福島県では桜の他にも桃の花が楽しめたし、
２度目の東京では葉桜と新緑を楽しめたし、
新幹線の車窓からは青空と雪山も眺められたし、
山形に帰ってきてみれば桜がまだ咲いていて。

本当は、写真でも撮りながらのんびり歩きたいのですが、
時間の都合でそうもいかず…でも、見てるだけでも癒されますね。

というわけで、
今年は全体的に開花が遅めな山形市内。
まだまだ花見を楽しんでいる方が多いようです。

花見の季節につきものなのは、
やっぱり、「だんご🍡」ですよね。

桜の時期になると、
だんごやさんからの注文が普段の２倍～３倍に増え、
注文を受けている電話口からでも、
忙しさが伝わるくらい、慌ただしくなります。

そして米屋でも、
２倍～３倍に増える注文に対応する為、
一生懸命、精米して、たくさんの注文に備えます。

で、何をだんごやさんにお届けしてるのかというと、
だんごをつくるための「米粉」です。

尾形米穀店では、もう100年近く前から、
店で米を挽いて製粉し、だんごやさんに納めています。

祖父母の代からの昔ながらの製粉方法をそのまま引き継いでおり、
製粉機は自分が物心ついた時から変わっていないので、
もう35年以上は使っているはずです^^;

また、製粉に使うお米も、
だんごやさん専用のブレンド比率となっており、
使う品種に違いはあれど、ほぼ当時のままとなっています。

母から話を聞くと、母が嫁いできた当時（43年前）は
２台の石臼で挽いていたそうで、
石屋さんの手で定期的に研ぎ目を調整された、
その当時でも相当使い込まれた石臼だったそうです。

また、当時はだんご屋さんも多く、
１日で700㎏以上のお米を研いだ時もあり、
桜の時期は徹夜で製粉していたとか…（物凄い重労働ですね- -;）

そんなだんごやさんも
時代の流れと共に少なくなりましたが、
今でも、尾形米穀店の粉を愛用して下さる
だんごやさんがいるのはありがたい限りです。

今日は尾形米穀店のオススメのだんごやさんを、
２軒、ご紹介できればと思います。

住所：山形市千歳１丁目１−１４
電話：023-684-9430
営業時間：9:00～無くなり次第
参考サイト：http://www.yway.jp/shop/449/

１軒目は山形市千歳にある渡辺だんご屋さん。

「線路のガード下のだんご屋さん」と
紹介されることが多いので、名前は知らなくても、
行ったことがある方は多いかもしれませんね。

食べごたえのある食感が特徴で、
一度食べたら癖になるだんごです。

明治時代創業という由緒あるだんごやさんで、
非常に長くお付き合いさせて頂いています。

住所：山形市城南町2-7-20
電話：023-643-0567
営業時間：8:30～無くなり次第
参考サイト：http://www.yway.jp/shop/8375/

２軒目は、霞城公園南門の前にある、
「かすみだんごや」さん。

年末の当店の大人気商品、
「のし餅」・「玄米のし餅」を
作って下さるだんごやさんでもあります。

霞城公園のお堀に咲く桜の花見には
絶好の場所にあるので、花見の時期は特にオススメです。

だんごはもちろんのこと、
かすみだんごやさんの「ゆべし」は特に絶品なので、
もし、「ゆべし」が並んでいる時は、ぜひお試し頂きたいです。

というわけで、今日は２件のだんごやさんのご紹介でした。

なお、米粉は一般にも販売しています。
必要な分量のみを量り売りしていますので、
お菓子等でご利用頂く場合はお気軽にお問合せ下さい。

p.s
だんごの画像、手持ちがないので後日upします^^;
代わりに桜の香りを楽しむ娘をup…

〒９９０－００５７
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FAX : 023-622-4244
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