交流祭と雪若丸

山形米の専門店　尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

◆山形なごなご交流祭

昨日は第２回・山形なごなご交流祭ということで、
天童のじゃがらもがら森林広場で楽しんできました。

「山形の自然の中で運動をして、
自然の中で美味しい物を食べて、
皆でのんびり楽しもう！」

というコンセプトなので、

「祭り」とは名がつくものの、
人をたくさん集めて何かする感じではなく、

親しくしてるお客様たちと、
自然の中で一緒に遊ぼう！
と言った感じのゆるいイベントです(笑)

イベントの詳細はmiziziさんに譲るとして…
今後も２ヶ月に１度くらいのペースで、
開催していけたら良いな～と思っています。

◆【雪若丸（山形112号）】の食べ比べ

さてさて、話変わって…
最近、まだ本格デビュー前の試験栽培のお米の、
【雪若丸（山形112号）】を、少しだけ入手しました。

昨年12月に、
お店で２度ほど試食会を開催したので、
今回も皆で試食しよう！ということで、
なごなご交流祭でも、雪若丸を用意してみました。

◆雪若丸とササニシキの食べ比べ

 

丁度、昨日の交流祭では、
山形市内で自然食品で作った弁当の配達や販売をされている
「風土然（ふうどぜん）」さんから、

おいしい「卵」と「山形のだし」を
ご提供いただける事になっていたので、

「卵かけごはん」　→　雪若丸

「山形のだし」　　→　ササニシキ

が相性が良いかなと思って、
この２品種の食べ比べを用意してみたところ…

完食!!

ササニシキ３合と、
雪若丸を３合+おかわり分３合で、
合計９合（1.35kg）を炊いた分、全て完食頂きました(笑)

◆雪若丸＋卵かけごはん＝◎

風土然さんに持ってきて頂いた、
「卵」や「だし」が美味しかったのは間違いないですが、
実際、雪若丸には卵かけごはんがよく合います。

米粒が大きくて食べ応えがあるので、
卵かけごはんでずるずるっと食べても、
米の食感がしっかり残ってるんですね。

雪若丸の最大の特徴は、
この「食感」だと思っていますが、
固めに炊いた時に、特にその傾向が強く出てきます。

固めに炊くのが好みの尾形家なんですが…
雪若丸に関しては、通常の水加減で炊く方が
美味しく食べれそうだな～という気がしています。

今回のような交流祭や試食会を通じて、
皆で食べてみての感想もたくさん聞いていきながら、
雪若丸の特徴を掴んでいきたいですね＾＾

というわけで、
また、試食会を開催する予定なので、
機会があれば、ぜひ参加して頂けたら嬉しいです＾＾

p.s
雪若丸の本格デビューは来年の秋になりますが、
尾形米穀店では今年の秋から雪若丸を入手できそうです。
（しかも、食味最優秀賞を受賞した農家さんの特別栽培米の雪若丸）

でも、数はそれほど多くないはずなので、
食べてみたい！という方は、ぜひ、お問合せ下さいませ。

p.p.s

一緒になごなごブログを書いているまるつね果樹園さんが、
7月に食育に関するドキュメンタリー映画の上映を企画されています。

福岡県のある保育園では、
子供たちが毎月100kgの手作り味噌を作っていて、
玄米・手作り味噌の味噌汁・旬の野菜などの、
昔ながらの和食の給食を、毎日もりもり食べているんだとか…

その秘密と食育を学びに、
自分も、娘と一緒に参加してきます＾＾

映画の詳細はこちらから↓↓↓

◆ドキュメンタリー映画「いただきます」上映会
https://www.facebook.com/events/229930704161018/?active_tab=about

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