令和元年産新米
予約受付中

令和元年産の新米予約を開始しました。

まだまだこれからの気象状況次第ですが、今年は昨年よりも生育状況が良さそうです^^

8月19日現在、予約を承っているのは以下の4品種です。

雪若丸

つや姫

ササニシキ

コシヒカリ

予約可能な品種は、これからどんどん追加していきますね^^

令和元年産の新米ご予約承ります

まさ 様
こめごたえ
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普通の炊飯器で炊いたんですが、炊いた時の香りが物凄くいい香りで、そのまま食べたくなって塩むすびにして食べました。

田中圭さんの言う通り一粒一粒しっかりしてて(こめごたえ)って表現がよくわかりました。めちゃくちゃ美味かったです!
Amazonカスタマー様
美味しいお米です
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炊きたてはもちろん冷めてもつやつやしたご飯はとても美味しかったです!

対応もとても丁寧なので、いっそう大切に味わうことができました。
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米野敏博 様
米野敏博 様
ビックリしました!冷めても美味しいお米です!
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知り合いに紹介されて、「つや姫」を初めて購入しました。

炊きたてはもちろん、モチモチふっくらで、お米のいい香りが漂って美味しいのですが、冷めても同じように美味しく頂けました。

これまで購入していたお米は、炊きたては美味しいのですが、お弁当に入れてもらって冷めた状態で食べると、あまり味がしませんでした。

ですが、このお米ならお弁当でもOKです!冷めても美味しく頂けます。

購入時には、他のお店も検討しましたが、「山形米の専門店」ということで、尾形米穀店さんにしてみました。専門店から購入して正解だったと思います。

美味しいお米をありがとうございました。
Amazonカスタマー様
とても美味しいお米です
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オーダーを入れると、すぐに精米して送って下さるので助かっています。

つや姫に関しては、色々試してみましたが、こちらのつや姫はとても美味しいです。

まるで近所のお米さんのように、すぐに配達されて来るので、大変便利な世の中になったものだと思っています。
伊右衛門様
冷えても美味しい!
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最近お米はつや姫を食べていましたが、こちらのお米は炊き上がりぎふっくらとツヤとしてて、光っています。

炊きたてが美味しいのはもちろんですが、お弁当に持っていっても美味しいです!先日二回目購入しました!
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渡邉宏明 様
渡邉宏明 様
感動物でした
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ササニシキの食べやすさも好みなんですが、食べた瞬間に凄く感動しました。

ササニシキは子供の頃に食べていたんですが、福岡の方ではもう売っていなくて食べられなくて…

でも、今回、ササニシキを食べた瞬間に、昔の実家の風景が思い浮かんだんです。

ごはんを食べて、昔の食卓の感じを思い出したんですけど、食べるだけで昔の思い出が出てくるなんて、ちょっと感動物でした。
雪野 様
昔食べていた美味しいお米です
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子供の頃、実家で食べていた味にやっと出会えました。

ササニシキがあまり出回らなくなってからは置賜産はえぬきをよく食べていましたが、はえぬきよりあっさりサラサラした食感でとても食べやすいです。毎日食べたいタイプのお米ですね。

関東に次の日に届きました。山形米の専門店ということで対応も丁寧で信頼できます。
くまちゃん様
どんな具材にも合うお米
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田中圭さんのコメント通り、とっても美味しいお米でした。

さっぱりとした、どんな具材にも合うお米です。
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おじさん 様
これは美味しい
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程よいモチモチ感と程よい甘みで実に美味しい。

過去10年以上、密林で色々試してきたおコメで間違いなくベストスリーに入る。

これでもう少し安ければ完璧なんだけど、農家さんのご苦労を思うとそうもいかない。。
おじさん 様
これは美味しい
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程よいモチモチ感と程よい甘みで実に美味しい。

過去10年以上、密林で色々試してきたおコメで間違いなくベストスリーに入る。

これでもう少し安ければ完璧なんだけど、農家さんのご苦労を思うとそうもいかない。。
Y.O 様
美味しいお米を食べたい
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美味しい!!!

久しぶりにそう思えたお米でした。一

人暮らしだから、量より質をと思って、今回これを購入。お手紙まで付いていて、心温まりました。
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尾形米穀店の新米入荷は、
スーパーや百貨店よりも遅めです

尾形米穀店には先々代(祖父)から言い伝えられている家訓があります。

それは、

「出始めの新米には、手を出すな!」

です。

確かに新米はツヤも舌触りも良くて、美味しいです。炊飯中にただようごはんの香りだけでも、食欲をそそりますよね。

でも、スーパーに一番最初に並ぶ出始めの新米に関しては、必ずしも「新米=美味しい」とは言えない場合が多い というのが、お米のプロである私たちの本音です。

◆「売り手側の都合」に合わせた新米の収穫

出始めの新米をオススメできない理由は、

完熟していないお米を収穫している可能性があるからです。

9月末~10月頃になると、スーパーや百貨店では新米フェアが開催されますよね。

新米が入荷が早ければ早いほど、お客様の目を引くので、新米フェアに間に合うようにお米を収穫してもらうケースがあります。

でも、これはあくまで売り手側の都合で、稲穂の成熟度合いを完全に無視しています

要は、稲穂がまだ熟しきっていないけれど、新米フェアが始まるので収穫する。 

ということが、当店とお付き合いのある農家さんでも、実際に起きています。

祖父の代には特にこの傾向が強く、品質が安定しない事が多かったため、出始めの新米には手を出さなかったようです。

◆しっかりと稲穂が熟した新米を仕入れています

尾形米穀店では、新米の入荷のタイミングは、スーパーなどよりも1週間~10日ほど遅めです。

生産者さんが稲穂が熟すタイミングを見極め、もう収穫しても大丈夫!と判断して収穫したお米を仕入れるようにしていますので、尾形米穀店の新米については、出始めの米でも間違いなく美味しいです^^ただ、どうしても遅めの新米入荷となってしまいます。

しっかり熟してから収穫していただく分、年間通して、美味しいお米をお届けできるようにもなりますので、ご不便をお掛けしますが、ご理解の上、ご予約を頂けたら幸いです。

こちらの記事↓↓に
新米の入荷時期について詳しく書いています

新米情報
山形米の専門店 尾形米穀店

出始めの新米には手を出すな

この記事の目次1 「出始めの新米には、手を出すな!」1.1 ◆「新米=美味しい!」とは限らない1.2 ◆「売り手側の都合」に合わせたお米の収穫1.3 ◆稲穂が熟すまで、あと10日待ってほしい1.4 ◆10日待つだけで、年

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お米へのこだわり
山形米の専門店 尾形米穀店

今年も書きます。出始めの新米には手を出すな!

この記事の目次0.1 ◆仙台市天文台と感性の森0.2 ◆出始めの新米には手を出すな@20171 出始めの新米には手を出すな2 「出始めの新米には、手を出すな!」2.1 ◆「新米=美味しい!」とは限らない2.2 ◆「売り手

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入荷時期の参考情報:2018年仕入れカレンダー