交流祭と雪若丸

山形米の専門店 尾形米穀店
三ツ星お米マイスターの尾形雄司です。

◆山形なごなご交流祭

交流祭

昨日は第2回・山形なごなご交流祭ということで、
天童のじゃがらもがら森林広場で楽しんできました。

「山形の自然の中で運動をして、
自然の中で美味しい物を食べて、
皆でのんびり楽しもう!」

というコンセプトなので、

「祭り」とは名がつくものの、
人をたくさん集めて何かする感じではなく、

親しくしてるお客様たちと、
自然の中で一緒に遊ぼう!
と言った感じのゆるいイベントです(笑)

イベントの詳細はmiziziさんに譲るとして…
今後も2ヶ月に1度くらいのペースで、
開催していけたら良いな~と思っています。

_MG_6540
交流祭の特権 アウトドアでの空中ヨガ

◆【雪若丸(山形112号)】の食べ比べ

さてさて、話変わって…
最近、まだ本格デビュー前の試験栽培のお米の、
【雪若丸(山形112号)】を、少しだけ入手しました。

昨年12月に、
お店で2度ほど試食会を開催したので、
今回も皆で試食しよう!ということで、
なごなご交流祭でも、雪若丸を用意してみました。

◆雪若丸とササニシキの食べ比べ

_MG_6557
漬物はササニシキで食べるのが好き

 

丁度、昨日の交流祭では、
山形市内で自然食品で作った弁当の配達や販売をされている
「風土然(ふうどぜん)」さんから、

おいしい「卵」と「山形のだし」を
ご提供いただける事になっていたので、

「卵かけごはん」 → 雪若丸

「山形のだし」  → ササニシキ

が相性が良いかなと思って、
この2品種の食べ比べを用意してみたところ…

完食!!

ササニシキ3合と、
雪若丸を3合+おかわり分3合で、
合計9合(1.35kg)を炊いた分、全て完食頂きました(笑)

雪若丸+卵かけごはん=◎

_MG_6561
美味しい卵で雪若丸 美味しかった

風土然さんに持ってきて頂いた、
「卵」や「だし」が美味しかったのは間違いないですが、
実際、雪若丸には卵かけごはんがよく合います。

米粒が大きくて食べ応えがあるので、
卵かけごはんでずるずるっと食べても、
米の食感がしっかり残ってるんですね。

雪若丸の最大の特徴は、
この「食感」だと思っていますが、
固めに炊いた時に、特にその傾向が強く出てきます。

固めに炊くのが好みの尾形家なんですが…
雪若丸に関しては、通常の水加減で炊く方が
美味しく食べれそうだな~という気がしています。

今回のような交流祭や試食会を通じて、
皆で食べてみての感想もたくさん聞いていきながら、
雪若丸の特徴を掴んでいきたいですね^^

というわけで、
また、試食会を開催する予定なので、
機会があれば、ぜひ参加して頂けたら嬉しいです^^

p.s
雪若丸の本格デビューは来年の秋になりますが、
尾形米穀店では今年の秋から雪若丸を入手できそうです。
(しかも、食味最優秀賞を受賞した農家さんの特別栽培米の雪若丸)

でも、数はそれほど多くないはずなので、
食べてみたい!という方は、ぜひ、お問合せ下さいませ。

p.p.s

いただきます
まるつね果樹園さんで企画中の、ドキュメンタリー映画「いただきます」

一緒になごなごブログを書いているまるつね果樹園さんが、
7月に食育に関するドキュメンタリー映画の上映を企画されています。

福岡県のある保育園では、
子供たちが毎月100kgの手作り味噌を作っていて、
玄米・手作り味噌の味噌汁・旬の野菜などの、
昔ながらの和食の給食を、毎日もりもり食べているんだとか…

その秘密と食育を学びに、
自分も、娘と一緒に参加してきます^^

映画の詳細はこちらから↓↓↓

◆ドキュメンタリー映画「いただきます」上映会
https://www.facebook.com/events/229930704161018/?active_tab=about

================================
山形米の専門店 尾形米穀店

〒990-0057
山形県山形市宮町4-24-3
TEL : 023-622-4243
FAX : 023-622-4244
E-mail : [email protected]
HP : https://www.ogatabeikoku.com/
Facebookページ : http://www.facebook.com/ogatabeikoku
営業時間 : 10:00-19:00
定休日 : 木曜・日曜・祝日
================================

 

「交流祭と雪若丸」に2件のコメントがあります

  1. 雪若丸、去年秋、東京銀座の三越でほんの少し手のひらにいただき、かみごたえのある味わいにこれぞ無意識にわたしが求めていたお米と惚れ込み、以来食べています。
    取寄せはアマゾンで尾形さん。紙の二重のパッケージも気に入りました。お米が蒸れないだろうと思うと気分がいいです。玉子かけご飯で食べています。お米の粒立ちがいゝので一粒一粒を黄身が包み玉子の香り、雪若丸のおいしさが立ってきます。玉子は名古屋コーチンを奢っています。
    朝二食分炊き、白木のお櫃でに入れ夕食に食べますが、湿気が抜けてさらに噛みごたえがまし、冷えると一層旨さがまし大変気にいっています。
    最近、アマゾンで検索したらいつも尾形のが出てこず、平面的なパッケージ写真で嫌な予感がしましたが、案の定届いたの他所さんので嫌なビニール袋。石油製品のプラスチック袋がお米に触れるのは生理的に嫌な気分です。次は尾形さんへ直接電話で注文しようかと考えています。

    1. 宮崎様、先日はコメントを頂きありがとうございます!返信が遅くなり申し訳ございません。
       
      雪若丸、いつも美味しく召し上がっていただけて、とてもうれしく思います。
      名古屋コーチンの玉子でのたまごかけごはん、とっても美味しそうですね(読んでいるだけで、食べたくなりました^^)

      以前、宮崎様にご購入いただいた産地の雪若丸は完売してしまいましたが、
      現在、Amazonの方では、南陽市産の雪若丸を販売しております。

      ◆しまさき農園産雪若丸
      https://www.amazon.co.jp/dp/B07RX72SDR?ref=myi_title_dp

      一昨年には全国の食味コンテストで優良金賞も受賞されている生産者さんで、
      大粒の雪若丸の中でも、極めて大粒な雪若丸だけを選別されています。
       
      お電話でのご注文も承っておりますので、
      機会がありましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください^^
      いつも当店をご利用いただき、本当にありがとうございます!

      尾形米穀店 尾形

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください