食べきれずに残ってしまったごはんを美味しく保存するには冷凍保存が最適です。
ごはんが温かい内に1cm程度の厚さにしてフリーザーバッグなどに密閉し、 しばらく置いて冷ましてから冷凍庫に入れます。
食べる時には凍ったまま電子レンジで温めると、ふっくらとして炊立てに近いおいしさになります。 冷凍庫で保存する期間は2〜3週間程度が目安です。