玄米は浸水時間がポイントです！

炊き方が難しいイメージのある玄米ですが、玄米が炊ける炊飯器を使えば、 白米と同じく簡単に炊く事が出来ます。

玄米炊飯機能がない場合は、玄米を７〜８時間浸水させます。この浸水時間が短いと、 ボソボソとした炊き上がりになってしまうので注意が必要です。 あとは白米と同じ水加減で通常通りに炊きますが、 炊き上がるまでに白米よりも倍近く時間がかかります。

栄養面で白米と比べて非常に優れている玄米ですが、調理に時間が掛かる所が難点ですね。(^^;